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1、餅皮：高筋面粉100g、低筋面粉20g、酵母2g、細砂糖8g、鹽2g、牛奶80g、橄欖油10g。

2、餡料：長茄子1/2根、培根2片、小綠尖椒1個、小紅尖椒1個、馬蘇里拉奶酪80g。

3、醬料：洋蔥1/4個、番茄醬2大勺、新奧爾良烤肉料1茶匙。

4、青、紅椒切細絲。

5、培根解凍后，切成小塊。

6、馬蘇里拉奶酪刨成絲。

7、茄子洗凈、斜切成薄片。

8、烤盤中倒入少許橄欖油，抹勻。

9、取出冷藏后的餅皮，放入烤盤。

10、涂一層醬料，邊緣空出1cm左右。

11、撒1/3奶酪絲。

12、鋪一層茄子片。

13、撒上培根。

14、撒上2/3青、紅椒絲。

15、烤箱200度預熱，披薩放入中層，烤15分鐘后取出，撒上剩余的奶酪和青、紅椒絲，再烤5分鐘，至奶酪融化即可。