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1、長豆角1斤，蒜少量，干椒少量，鹽少量，油適量，雞精少量，蔥頭少量。

2、將長豆角用手折成一小段，一小段，洗凈備用。

3、將干椒、蒜、蔥頭切好備用。

4、開火，放入適量油，將油鍋十分熱時，放入干椒、蒜、蔥頭炸1分鐘。

5、將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒

6、因豆角較硬，所以也較難熟，的以還需加入少量水，悶炒，3次以上。

7、將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。