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正宗竹筒飯的制作方法(正宗竹筒飯的做法竅門)

更新時(shí)間:2023-09-01 13:26:44作者:未知

正宗竹筒飯的制作方法(正宗竹筒飯的做法竅門)

1、香米適量,青竹筒5個(gè),臘腸500g,蘑菇200g,香油適量,食鹽適量,醬油適量。

2、將香米倒進(jìn)鐵鍋里洗干凈,放水浸泡2-3個(gè)小時(shí),將青竹據(jù)成段,在竹節(jié)鋸開(kāi)一個(gè)長(zhǎng)寬差不多5cm的開(kāi)口,以便裝米進(jìn)去。

3、用開(kāi)水清洗青竹筒內(nèi)壁,將里面的竹屑沖洗出來(lái)。

4、再用清水將青竹外表清洗干凈,放于野餐布上。

5、將浸泡過(guò)的蘑菇切成絲或者薄片,臘腸切成細(xì)片,放入適量食鹽和少量香油、醬油,與浸泡好的香米攪拌混勻,用勺子慢慢倒入備好的竹筒里面。

6、將裝好香米的竹筒輕輕搖勻,讓米跟米之間的空隙大一些。

7、在竹筒開(kāi)口位處,用原來(lái)鋸開(kāi)的竹片歸位,并削一根竹簽釘在開(kāi)口的縫隙里面,可以讓開(kāi)口竹片固定住,不易脫落,固定好之后,再輕輕搖勻竹筒

8、將所有竹筒依此擺放到火爐上,加炭生火,在燒火的過(guò)程當(dāng)中,如果火旺,轉(zhuǎn)動(dòng)竹筒的頻率就要相應(yīng)高一些,直到竹筒外表偏黃偏軟的時(shí)候,說(shuō)明已經(jīng)做得很成功了。

9、提示:在燒的過(guò)程中,由于竹筒很燙,在轉(zhuǎn)竹筒時(shí),要帶上手套。

10、將燒好的竹筒轉(zhuǎn)移到野餐布上,用刀子輕輕劈開(kāi)竹筒,快到節(jié)點(diǎn)的時(shí)候,將竹筒放平,用刀慢慢漲開(kāi),或者按住竹筒的一頭,用手慢慢掰開(kāi)另一頭。

11、這樣一個(gè)清香的竹筒飯就成功了,在一頓登山勞累之后,終于可以美美地享受一餐了。

本文標(biāo)簽: 正宗  做法  竅門  方法  

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