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1、食材：小河蝦1斤、淀粉一大勺、油半鍋、杭椒1個(gè)、椒鹽一小勺。

2、小河蝦先用水洗干凈，然后把淀粉撒在托盤里面，河蝦瀝水后放在掃滿淀粉的托盤里面，稍微用勺子攪拌一下，讓淀粉把河蝦的水吸干，然后把沾著淀粉的河蝦挑出來放盤里備用。

3、把炒鍋放在火上加熱，鍋干后倒入半鍋食用油，等油熱后，把河蝦倒入鍋中炸，河蝦可以先倒一半，炸到金黃色后，撈出，然后倒入另一半，同意等到炸出金黃色撈出。

4、將杭椒洗干凈后切成細(xì)的辣椒圈，把辣椒圈跟椒鹽放入炸好的蝦中，攪拌均勻就好了。