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1、主料：蝦250克、青椒半只、紅椒半只。

2、輔料：姜片2-3片、玉米油50毫升、鹽1勺、紅燒醬油1勺、甜面醬1勺、料酒3勺。

3、做法：

（1）準(zhǔn)備好材料，蝦清洗干凈瀝干水分。青紅椒去籽去柄，洗干凈切絲，蔥切成蔥花備用。

（2）干凈不粘鍋里擦干，倒入玉米油，油量略微大一些。開大火將油燒熱。

（3）倒入瀝干水分的蝦，開始翻炒，略微炸到蝦變色即可，讓蝦殼略帶脆脆的口感即可。關(guān)火。

（4）將炸好的蝦撈出。

（5）鍋里留底油，油多的話倒出一些。開大火，將油燒熱，放入姜片，青紅椒絲開始翻炒爆香。

（6）略微翻炒一會(huì)，淋入料酒，翻炒去腥。加入一勺甜面醬，倒入一小勺紅燒醬油。

（7）全部翻炒均勻后加入鹽調(diào)味，翻炒入味就可以關(guān)火啦。