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1、主料：菜花（半棵）、木耳（適量）。

2、調(diào)料：鹽（適量）、蠔油（適量）、蔥（適量）。

3、菜花洗凈，掰成小朵。

4、木耳泡發(fā)后，沖凈；蔥切蔥花。燒熱水，將菜花和木耳分別用熱水焯一下，撈出備用。

5、鍋中放油，油熱后爆香蔥花。喜歡吃辣的可以在同時(shí)放一些干辣椒、麻椒等跟蔥花一起爆香，注意火候，不要炒糊了。

6、放入菜花，大火翻炒均勻，可加入適量水加速菜熟，放入適量耗油增加鮮味，口味重的可以加點(diǎn)醬油，放入木耳，加適量鹽，翻炒均勻后盛出。