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1、用料：老虎蝦500g、粉絲1小捆、鹽1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽一點(diǎn)點(diǎn)、大蒜半頭。

2、蝦頭摘掉，不要丟。

3、挑去蝦線，用剪刀在背中間剪開(kāi)，再用刀劃開(kāi)，這樣好入味。

4、粉絲用熱水浸泡3分鐘左右，剪成小段，鋪在盤(pán)底。

5、大蒜切末，起火鍋里放適量的油，先炒蝦頭，（也是要炸出蝦油）蝦頭撈出后，炒大蒜末，加鹽、糖、生抽、老抽，炒出香味即可關(guān)火。

6、蝦擺到粉絲上面。

7、將炒好的大蒜末淋到上面，隔水蒸7-10分鐘。

8、美味的粉絲老虎蝦出鍋。