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1、先準備好五花肉，土豆，以及蔥，姜等輔料和八角，香葉，桂皮等調料。

2、將五花肉切成塊，土豆切成小塊，分別放入鍋中焯水，然后撈出。

3、然后將五花肉放入鍋中煸炒至金黃色盛出，當糖放入鍋中炒成紅色，放入五花肉，翻炒上色。

4、再放入相應的調料，翻炒均勻，蓋上蓋子，小火燜至50分鐘，再放入土豆一同燜至15分鐘，盛出即可。