海帶綠豆排骨湯(海帶綠豆排骨湯的功效與作用)
2024-10-07
更新時間:2023-09-28 21:18:40作者:未知
1、做法一:食材:小龍蝦500克3人份;大蒜頭1個;蔥5克;生姜10克;花椒3克;八角2克;干紅辣椒10克;海天古道料酒20毫升;生抽醬油10毫升。
做法:準備材料。龍蝦用刷子洗凈,去蝦線,用剪刀剪去蝦須。辣椒切丁,蒜切末,蔥切丁,備用。往鍋里注入水300毫升,龍蝦焯水,撈出瀝干。往鍋里倒入油20毫升,放入八角,花椒,蒜末,蔥/姜,干紅辣椒,翻炒爆香。倒入小龍蝦翻炒,加入海天古道料酒20毫升,海天金標生抽醬油15毫升。燜煮入味后大火翻炒收汁。
2、做法二:食材:小龍蝦二斤;姜20g;蒜20g;花椒10g;干海椒20g;豆瓣醬10g;鹽10g;糖3g;大蔥30g;啤酒;火鍋底料可適當添加。
做法:小龍蝦捏住背部,用一個干凈的新牙刷,把腹部,腿部,嘴部的臟東西全部刷干凈,然后倒入油和適量的水,養(yǎng)半個小時讓小龍蝦吐干凈臟污,再沖洗干凈。處理完的小龍蝦看上去十分清爽。鍋內(nèi)倒入多多的菜籽油,下姜,蒜,花椒,八角進去炸出香味,油要比平時炒一盤菜的量多出3倍左右。倒龍蝦進去,大火炸炒,小龍蝦受熱慢慢變成通體紅亮的顏色。加入豆瓣醬,糖,啤酒二十分鐘即可。
3、做法三:食材:龍蝦1.5斤;香菜;開水適量;植物油適量;大蔥半棵;圓蔥一個半。
做法:新鮮小龍蝦清水浸泡一下午,用刷子刷洗干凈。鍋內(nèi)倒入適量的油,稍稍多一點。龍蝦下鍋翻炒出香味,顏色變成紅色。加入蔥和圓蔥少量、調(diào)料醬翻炒均勻,然后加入適量清水,剩余圓蔥7分鐘后下入,出鍋時加入香菜。要龍蝦更加入味可關(guān)火讓龍蝦浸泡一會再加熱出鍋。