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1、豆腐500克、牛肉125克、蘑菇250克、胡蘿卜1根、洋蔥半個(gè)、圓生菜適量、色拉油1湯匙、食鹽適量、蔥5克、料酒1湯匙、生抽2湯匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、白糖1湯匙、海鮮醬2湯匙、芝麻油少許。

2、做法：將免治牛肉用牛肉腌料(生抽2湯匙、糖1湯匙、紹酒1湯匙、油1湯匙、生粉2茶匙、香油1茶匙)腌制備用；豆腐切成塊；胡蘿卜去皮切片；洋蔥切絲。

3、起油鍋爆熟胡蘿卜片，加適量鹽調(diào)味，盛起備用用洋蔥絲起鍋下豆腐塊略爆香，加水500克、雞湯塊、海鮮醬和糖，再放罐頭蘑菇片，加蓋中火燜十分鐘。

4、加入牛肉、胡蘿卜片和紹酒，再燜2分鐘，勾芡，滴上香油。在鍋底鋪上西生菜，將做好的豆腐整個(gè)倒于其上，撒上蔥或香菜碎即可。