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　　材料準備

　　用料：冬瓜1000克、菠蘿500克、低筋面粉180克

　　輔料：白砂糖100克、麥芽糖70克、黃油150克、奶粉80克、鹽少許、雞蛋50克

　　制作步驟

　　1.冬瓜切薄片加沒過冬瓜的水，煮至肉變透明關火

　　2.煮好的冬瓜，籬去水晾涼，擠去水份，切碎備用

　　3.把菠蘿去皮后，切成盡量小的丁備用

　　4.鍋中放入碎菠蘿、70克白砂糖、麥芽糖，小火將糖加熱到完全融化

　　5.糖完全融化后加入擠去水的冬瓜肉，繼續(xù)炒呀炒

　　6.炒到水份完全蒸發(fā)，餡料變的黏呼呼的，就完成餡料的制作啦

　　7.下面就可以做好吃的外皮咯，把黃油、30克白砂糖，用打蛋器打勻

　　8.打勻后加入一個整蛋，然后繼續(xù)打成羽化狀

　　9.低筋面粉、奶粉、鹽混合好過篩，篩入打好的黃油里，用刮刀拌勻成大面團

　　10.將面團分成一個一個的小球，把鳳梨餡包進去，放進模具整好形

　　11.烤箱上下火溫度175度預熱，烤盤放烤箱中層，烤15-20分(依照個人烤箱火力決定)

　　12.這樣~香噴噴地鳳梨酥就做好咯