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1、材料：豬蹄一只、洋蔥一小個(gè)、香菇2朵、青椒一支（也可不要）、指天椒依個(gè)人口味看量或不放、蒜一整個(gè)、花生油少許、生抽少許（調(diào)色用）、大蔥半根、姜少許。

2、豬蹄買(mǎi)回洗凈切小塊，盡量小塊易入味。然后加水放入高壓鍋15分鐘，燉熟。

3、青椒、洋蔥切細(xì)絲，蒜、指天椒、洋蔥切末，大蔥切圈兒。備用。

4、炒鍋入花生油，煸香步驟2各種。

5、豬蹄煲好后取出，瀝干湯水后入油鍋一起炒。

6、調(diào)入些醬油，上色后即可出鍋。不必加鹽。