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1、食材：薺菜100克、雞蛋2個(gè)、面粉400克、韭菜100克、花生油20毫升、生抽1勺、料酒1勺、蝦皮適量、鹽3克。

2、薺菜洗凈，焯一下，擠干水分，剁碎。

3、韭菜洗凈，切成細(xì)末，雞蛋打散放入熱鍋中，煎熟，都放在一起，放入油，鹽，攪拌均勻。

4、面團(tuán)醒好，分成小劑，搟皮。

5、取一個(gè)面皮放入適量的餡料。

6、包起來(lái)像包子一樣，也可以做成盒子，壓成花邊。

7、電餅鐺預(yù)熱 放入餅胚。

8、烙的金黃就好了。