檸檬雞的做法 涼拌檸檬雞的做法
2023-12-01
更新時(shí)間:2023-12-01 20:09:27作者:佚名
1、主料:兩個(gè)檸檬、一個(gè)番茄醬、老抽、料酒、鹽、香油、味精、白糖、淀粉。
2、把檸檬皮用刨刀刮下來,其中一部分切成細(xì)絲最后做裝飾用,剩下的等下用來切開檸檬,取一半切成小塊,另一半切成片,最后裝飾用。
3、洗凈,剔除骨頭,將上面的白筋也盡量去除。
4、取大碗一個(gè),加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少許鹽,一小勺香油,檸檬皮攪拌均勻,放入拌勻,腌制半小時(shí)。
5、起油鍋,待油加熱到7成熱,放入腌制好的煎至兩面變色后,關(guān)火,分割成小塊。入鍋,放一勺番茄醬,檸檬肉,一勺白糖,少許鹽,味精,加水一碗,煮開后用中小火煮至用筷子可以輕松穿透。
6、出鍋裝盤。鍋中剩的汁用淀粉勾芡,淋上。盛器邊擺上檸檬片,撒白芝麻和檸檬絲裝飾即可。