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1、原材料：雞腿2斤、玉米淀粉適量、雞蛋兩個(gè)、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、十三香適量、老抽適量、蔥花適量、姜絲適量、料酒適量。

2、首先準(zhǔn)備雞腿2斤清洗干凈,然后用刀在雞腿上面劃2刀,這樣腌制的時(shí)候會(huì)更入味。

3、小碗中打上雞蛋2個(gè)攪散,倒在雞腿碗中攪拌均勻,使每根雞腿都裹上一層雞蛋液,撒上玉米淀粉40克攪拌均勻。

4、在鍋里倒上食用油,等到油溫5成熱時(shí),把雞腿放進(jìn)去炸一下,開(kāi)中火炸5分鐘,時(shí)間到把雞腿撈出來(lái)控一下油。

5、在雞腿里加上生抽、蠔油、十三香、食鹽、老抽、蔥花、姜絲、料酒,用手抓均勻,一定要趁熱讓雞腿裹上一層料汁,這樣會(huì)更入味,腌制30分鐘。

6、把腌制好的雞腿擺放在盤(pán)中，熱水上鍋蒸45分鐘，時(shí)間到出鍋就可以食用了。