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1、準(zhǔn)備材料：蝦 250克、大蒜籽大蔥生姜各適量、醬油適量。

2、把蝦清洗一下，再放在滾水中過一下水，主要是把蝦煮死好處理。

3、然后再來剪掉它的須，和用刀在后背上劃一刀再用牙簽把蝦線挑出來。處理完后放在盤子擺好。

4、準(zhǔn)備一些配料。一點大蔥葉切成絲，生姜也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

5、把大蔥和生姜絲鋪在蝦上面，再把蝦放在開水中隔水蒸八分鐘，因為太大個了，其實一般四五分鐘就好了，今天的大個就怕不熟就用了八分鐘。

6、時間到了不要急著打開，讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘。再小心拿出來。再用筷子把蝦身子姜蒜絲都挑出來不要。

7、再用醬油和大蒜籽調(diào)制一碗汁，再放在鍋里燒滾即可。

8、就不用放鹽了，用汁來醮著吃。清蒸蝦做好了啊，營養(yǎng)又好吃。