清蒸鱸魚(yú)一般蒸幾分鐘就可以了（清蒸鱸魚(yú)幾分鐘最合適）
2024-07-16
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更新時(shí)間：2024-07-16 17:17:01作者：未知
1、一般來(lái)說(shuō)，蒸魚(yú)只需要12分鐘左右即可，不用擔(dān)心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚(yú)肉會(huì)很老，口味很差。
2、首先我們要準(zhǔn)備約500克左右的鮮活鱸魚(yú)1條，生姜片6片，大蔥3根，蒸魚(yú)豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各適量。
3、然后將鮮活的鱸魚(yú)處理一下，將內(nèi)臟挖干凈后放在流動(dòng)水下沖洗干凈，瀝干水分，在魚(yú)身上抹上食鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右，這種做法不用在魚(yú)的身上劃刀，不過(guò)要記得在魚(yú)肚子里面也要涂抹鹽和胡椒粉。
4、趁著魚(yú)在腌制的時(shí)候，準(zhǔn)備蒸鍋，加入適量的水，開(kāi)大火將水燒開(kāi)。
5、魚(yú)腌制好之后，在魚(yú)背部分的兩邊開(kāi)刀，塞入姜片到魚(yú)鰓和魚(yú)肚子里面，還有脊背上也要塞。
6、準(zhǔn)備一個(gè)剛好的蒸魚(yú)盤(pán)子，在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然后將魚(yú)放到盤(pán)子上面。
7、將盤(pán)子放入蒸鍋里面，繼續(xù)大火蒸8分鐘左右關(guān)火。
8、不要那么快打開(kāi)蓋子，關(guān)火后保持密封的狀態(tài)，利用余溫繼續(xù)蒸5分鐘，即可拿出來(lái)。
9、將蒸盤(pán)上面的蔥段和筷子拿出來(lái)，將蒸出來(lái)多余的汁倒掉(這些汁腥味很重)，在魚(yú)的身上放上姜蔥絲。
10、起鍋燒點(diǎn)熱油澆到魚(yú)的身上，最后加入一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，就可以上桌了。