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瘦肉餡餛飩怎么做 純瘦肉餛飩餡做法大全

更新時(shí)間:2023-07-20 04:30:42作者:佚名

瘦肉餡餛飩怎么做 純瘦肉餛飩餡做法大全

1、食材:面粉500克,鮮瘦肉餡500克,姜少許,紫菜少許,蔥少許,蝦皮2勺,鹽適量,醬油2勺,料酒少許,味精少許,香油適量,胡椒粉少許,香菜少許。

2、面粉放盆內(nèi),加適量水,和成軟硬適度的面團(tuán),蓋好蓋子醒半個(gè)小時(shí)

3、蔥去根洗凈,切成蔥末,姜切末,一起放進(jìn)肉餡中,加入料酒,醬油,鹽,味精和香油充分拌勻。

4、醒好的面團(tuán)充分揉搓后搟成極薄的片,撒上干面粉,折疊切成5公分左右的餛飩皮,每張餛飩皮里包入適量的肉餡包裹成型。

5、小鍋內(nèi)放半鍋清水,加入蝦皮煮開(kāi)關(guān)火,加入紫菜,鹽少許,味精和香油調(diào)成餛飩湯。

6、另起大鍋加水燒開(kāi),放入適量餛飩,煮開(kāi)后加一些涼水,再次開(kāi)鍋后小火煮2--3分鐘即可。

7、餛飩撈入碗中,加香菜,胡椒粉少許,再加入調(diào)好的餛飩湯即可。

本文標(biāo)簽: 餛飩  做法  

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