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1、有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法可以判斷出肉餅是否蒸熟：用肉眼觀察，假如肉餅已經(jīng)產(chǎn)生汁液，就證明已熟；如果還沒(méi)有汁，那就趕緊回鍋續(xù)蒸。

2、蒸肉餅一般在開(kāi)鍋之后還要蒸10分鐘以上，具體的時(shí)間要看肉餅的厚度。比如說(shuō)一公分以內(nèi)厚度的肉餅，一般只要蒸10分鐘，但是如果超過(guò)一公分，則需要增加2分鐘，特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。

3、一般蒸肉餅的時(shí)候不建議將肉餅做的特別厚，因?yàn)檎Ｈ嗣坎蛿z于二兩肉即可，而一般人習(xí)慣一次吃一個(gè)肉餅，因此一個(gè)肉餅不宜超過(guò)2兩肉。