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青椒黑木耳炒豬肝的做法(青椒黑木耳炒豬肝的做法視頻)

更新時間:2023-09-15 07:04:40作者:未知

青椒黑木耳炒豬肝的做法(青椒黑木耳炒豬肝的做法視頻)

1、主料:豬肝250克。輔料:木耳(干)25克,青椒100克。調(diào)料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克。

2、將木耳用冷水泡發(fā),揀雜后撕朵,分開,清洗干凈;青椒洗凈條;

3、豬肝洗凈后切成薄片;

4、蔥切末姜切絲;淀粉加水調(diào)成水淀粉;

5、把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻;

6、豬肝在熱水中焯一下,控凈水分;

7、鍋內(nèi)放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下;

8、加料酒、蔥末、姜絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺里;

9、鍋留底油,用旺火翻炒木耳;

10、炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋;加入青椒翻炒;

11、隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。

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