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1、食材：黃金鮑2只、油適量、蔥姜蒜適量、生抽適量、料酒適量。

2、黃金鮑從冰箱取出 ，放在室溫中解凍。

3、去除后面的沙袋后，清洗干凈后備用。

4、黃金鮑刀挨刀切成薄片，這樣易熟。

5、放在碗里，加入一小勺料酒和一勺生抽，抓勻腌漬10分鐘。

6、鍋中放油，加入蔥姜片和蒜末，煸炒出香味。

7、加入小半勺的豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

8、改成大火，倒入腌好的黃金鮑，大火翻炒均勻，炒約1-2分鐘即可出鍋。