蝦餡的餃子餡怎么做（蝦餡的餃子餡怎么做全）
2023-08-31
更新時間：2023-08-31 08:58:46作者：未知
1、食材：臘魚250克、姜蔥20克、豆豉10克。
2、臘魚取出后，先自然解凍。
3、然后放在淡鹽水中浸泡20分鐘。
4、這時可以先準備調味，把豆豉沖洗干凈，瀝干水。
5、鍋內燒熱油，油溫要高些。
6、當油冒煙時，溫度就夠了，趁熱把它澆在洗凈的豆豉里。
7、油溫高些，以便豆豉充分地釋放香味。
8、臘魚泡了20分鐘后，把它清洗干凈。
9、然后瀝干水，把進盤子中。
10、在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上姜絲，起到去腥的作用。
11、然后把油泡過的豆豉鋪在魚身上。
12、均勻地鋪在魚身上后，把豆豉里的油先留著一會再備用。
13、跟著上鍋蒸15-20分鐘。
14、蒸好后取出，潷掉一部分的湯汁，留下一小部分。
15、然后把剛才剩余的豆豉油澆在魚身上。
16、灑上蔥花，可以上桌開吃嘍。