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老菱角太硬了怎么吃(菱角老的怎么吃)

更新時間:2023-12-02 17:37:24作者:佚名

老菱角太硬了怎么吃(菱角老的怎么吃)

1、找菱角的中心突出處再用刀子切入(四角菱和兩角菱的剝法一樣)。

2、刀子切入后分別往左右兩邊割開后,再把殼往上翻。

3、最后握住菱角的兩角同時向外剝開即可。

4、水煮竅門:新鮮的菱角煮之前,先用剪刀剪掉菱角的尖角,避免刺傷。再把菱角帶殼和水(水為菱角總量的八分滿)一起煮滾后繼續(xù)煮40分鐘至1小時。煮熟后,在其外殼撒鹽(水煮過程中不必加鹽),有助提升菱角的肉質(zhì)甘甜感。

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