杏鮑菇怎么做好吃素炒 杏鮑菇怎么做好吃素炒視頻
2023-09-06
更新時間:2023-09-06 04:30:49作者:佚名
1、可以焯水也可以不焯水。 豆角焯水就可以少炒一會,不焯水就要多炒一會兒,避免豆角不熟,豆角營養(yǎng)還是比較豐富的,含有膳食纖維和維生素,但是未烹飪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素,對人體的消化道具有刺激性,具有凝血作用,是有毒的,所以豆角一定要做熟透了才可以食用。
2、水開后焯5分鐘左右即可。 長豆角焯水時,把鍋里的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火,燒開后再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。 焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味,口感發(fā)硬,吃多了還容易導(dǎo)致食物中毒。焯水時間太長了當(dāng)然也不好,會讓豆角發(fā)軟而失去脆爽的口感,顏色也發(fā)黃難看。