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廣東燒骨的做法和配方

更新時間:2023-10-10 02:19:23作者:未知

廣東燒骨的做法和配方

1、主料:排骨適量、杏鮑菇適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、丁香適量、姜片適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、冰糖適量、十三香適量。

2、排骨焯水過冷水瀝干備用。

3、鍋里放油,排骨碼放好,煎金黃翻身再煎一下。

4、煎好的排骨備用。

5、蘑菇撕成條,焯水。撈出來瀝干備用。

6、鍋里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

7、排骨姜片放進去,放料酒兩湯匙,生抽一湯匙 老抽半湯匙,冰糖一塊,十三香半茶匙,炒均勻。

8、兌水放蘑菇,大火燒開,轉電飯煲。

9、燉開放鹽,再燉到干就好了。

本文標簽: 配方  做法  廣東  

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