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1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中沾后放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，且利于各種維生素的吸收。

2、炸，蛋清加少量面粉、少量鹽、味精，調(diào)粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。

3、紫蘇葉包生魚(yú)片，沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當(dāng)量的生紫蘇葉，有解毒和暖胃功能。

4、火鍋涮食，和海鮮、肉等一起放入火鍋內(nèi)，稍熱即可食用不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，然后喝其湯，味道極美。

5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食，味道極鮮、自然，營(yíng)養(yǎng)豐富。