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1、主料：黃瓜3根。

2、輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醋適量、朝天椒適量、大蒜適量、醬油適量、花椒粒適量、淀粉少許。

3、做法：

（1）黃瓜在淡鹽水浸泡十分鐘，反復(fù)清洗干凈，切大滾刀塊中間再切幾刀不切透，用鹽鹵一下。

（2）炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒和紅椒段，然后撈出花椒粒和紅椒段扔掉。

（3）爆香蒜末。

（4）加入黃瓜爆炒。

（5）加入調(diào)好的糖醋汁（糖、醋、醬油、淀粉），勾薄芡。

（6）出鍋裝盤。