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1、準備干蕎麥面和醬香豬軟骨備用。豬軟骨用高壓鍋煮熟后，下油鍋加入蔥姜蒜、食鹽和醬油調(diào)味后，放入冰箱備用。

2、將適量冷水先放入鐵鍋中，開大火將水燒開，然后將面條和豬軟骨放入開水中開始煮。

3、在煮面條的時候，將酸辣豚骨湯放入碗中，倒入開水沖一下，然后充分攪拌，此湯味道特別鮮美，有了它面條才好吃。

4、煮面大約5分鐘至10分鐘左右，面條就煮好了，豬軟骨也加熱好了。

5、將面條撈出到碗中，放入豬軟骨在面條上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的時候再拌勻。