牛肉燉西紅柿 牛肉燉西紅柿怎么燉好吃又爛
2023-11-29
更新時間：2023-11-29 11:14:43作者：未知
1、把酵母粉和溫水攪拌均勻，溫水的溫度不超過35度，很高的水溫會把酵母活性燙死了，再加入面粉和成稍微硬一點的面團，靜置發(fā)酵，用溫水發(fā)酵面團速度會快很多。
2、拿出發(fā)酵好的面團，使勁的揉，揉得時間越長面團越光滑，蒸出的饅頭就越好，揉好后，揪成大小一致的小劑子。
3、拿一個面劑子，用手揉搓成圓形，稍微一整，成一個半圓球體。
4、把饅頭全部做好以后，放在蓋簾上，蓋上濕布，靜置二次發(fā)酵到兩倍大，用手掂一下發(fā)輕，就可以蒸了。
5、蒸鍋里放上水，冷水上鍋，篦子抹油，把饅頭放上，間隔不要太小，不然一蒸就會擠到一起。
6、大火燒開，上汽后蒸大約30分鐘就可以了，開蓋出鍋。用不銹鋼鍋蒸，要盡量的冷水上鍋，如果開水上鍋蒸餾水多了，揮發(fā)不出去，很容易把饅頭噗了，饅頭就會硬，還有一點就是蒸的時間不到，開蓋饅頭也會萎縮發(fā)硬。