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秋葵清蒸要焯水嗎

更新時(shí)間：2023-08-29 10:59:57作者：未知

秋葵清蒸要焯水嗎

1、清蒸秋葵不用焯水。

2、秋葵中含有較多的草酸和鞣酸成分,如直接生吃秋葵的話,這些物質(zhì)會(huì)和體內(nèi)的鈣以及蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成不易消化的沉淀物,但通過(guò)高溫可以去除大部分這些物質(zhì),水煮和清蒸都是同樣有效的烹飪做法,因此清蒸秋葵不用提前焯水。

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