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北京芝麻餅做法和配方 老北京芝麻餅的配方

更新時間：2024-04-04 07:44:37作者：佚名

北京芝麻餅做法和配方 老北京芝麻餅的配方

1、食材;面粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、蔥花適量、五香粉適量。

2、和面先按照配方把老酵面用溫水化開，加入面粉等其他材料,和面機充分攪拌均勻，一直把面團攪拌的很光滑就可以了。

3、壓面整形裝盤發(fā)酵，先把活好的面團醒面20分鐘，然后分割成等量的面劑子，放到壓面機內(nèi)進行壓面撒蔥花,然后發(fā)酵。

4、將發(fā)酵好的面片放到烤箱開支15分鐘左右，中間必調(diào)頭一次，這樣才會靠得更均勻些,烤到表面金黃就可以出爐銷售了。

本文標簽： 配方  北京  芝麻  做法  

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