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1、準(zhǔn)備面粉、黑芝麻、白糖備用。

2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分鐘即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米壓碎備用。

3、炒鍋加熱加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

4、炒香后關(guān)火讓炒鍋冷卻到6分熱度。

5、加入面粉小火慢炒，要不斷翻炒以免炒糊。

6、炒半小時左右面顏色變微黃就可以了，要先關(guān)火還要繼續(xù)翻炒，因為面粉的溫度還沒有降下來，還是會炒糊的要切記。

7、油茶面炒好后涼透再加入白糖。這樣就做好了，可以裝到容器儲存起來，吃的時候用開水沖開即可。