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1、過硬的獼猴桃是不適合食用的，因?yàn)檫@種獼猴桃的糖分低，味道非常的酸澀，口感差。在過于堅(jiān)硬的獼猴桃中含有大量蛋白酶，會(huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。因此，所食用的獼猴桃一定要放熟了以后才可以食用。

2、獼猴桃如果不夠成熟的話，那么需要放置幾天，等它變得軟一點(diǎn)，有些性急的人往往等不及，如果希望它快點(diǎn)成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會(huì)傳染獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜。

3、催熟后的獼猴桃口感也是非常不錯(cuò)的，比較酸甜可口。在食用前可以用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)?？梢詫J猴桃用刀切開，用勺挖食，正好酸甜適口。在飯后吃獼猴桃是最適合的，因?yàn)樵讷J猴桃中含有的大量蛋白酶可以幫助消化。