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拔絲地瓜芋頭怎么做 拔絲地瓜芋頭的簡單做法

更新時間:2024-07-11 03:50:02作者:未知

拔絲地瓜芋頭怎么做 拔絲地瓜芋頭的簡單做法

1、食材:香芋160克,地瓜150克,白砂糖120克,油200克。

2、首先我們來準備食材:地瓜和芋頭均去皮切成長條或滾刀塊,在流水下沖洗干凈,瀝干水份備用。

3、準備120克白砂糖。

4、將鍋燒熱倒油,油量以能沒過食材為宜,將油溫燒至6成熱。

5、先將芋頭放下去中小火炸透。

6、芋頭炸好后撈出瀝油,繼續(xù)將地瓜也倒進去炸至外表金黃后撈出。

7、準備好一個盤子,在盤底抹一點油防粘。

8、接下來開始熬糖漿:開小火,鍋內不用重新倒油,我們用剛才鍋里殘留的底油就可以了。將白砂糖倒進鍋里,再加入3湯匙清水,并用鏟子不斷推動鍋里的糖水。

9、當糖水慢慢變成琥珀色的糖漿后,迅速倒入炸好的地瓜和芋頭翻炒,讓食材均勻的沾上糖漿,然后盛出裝在事先抹好油的盤子里即可。

本文標簽: 地瓜  芋頭  簡單  做法  

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