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1、用料：面粉320g、白糖20g、紅糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、安琪高活性酵母4g、水245g、雞蛋2顆

2、面粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻！

3、另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化。

4、200g溫?zé)岬乃尤爰t、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼。

5、在糖水中直接敲入2顆雞蛋面粉混合物酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下那就好了。

6、八寸模具底部、側(cè)面抹油，倒入面糊，加蓋發(fā)酵。

7、發(fā)酵到八分滿的樣子，發(fā)酵完成以后想裝飾的可以把棗子對(duì)半剪開去核碼在上面，當(dāng)然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之類的替換，隨親喜歡。

8、冷水上鍋等上汽后蒸30分鐘，關(guān)火悶5分鐘出爐享用。