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1、開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

2、清燉魚(yú)是以鯉魚(yú)或鯽魚(yú)為主要食材的家常湯菜，不僅省事，還省油，有延年益壽的功效，主要的食材原料有：鯉魚(yú)、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

3、鯉魚(yú)不但蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

4、鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。