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1、食材：高筋面粉250克、半核桃適量、葡萄干適量、水160克、酵母4克、鹽4克。

2、碗里倒入面粉，酵母和鹽分開(kāi)放置，目的是不讓鹽殺死酵母的活性。

3、再倒入水，最好留一點(diǎn)，目的是防止水過(guò)多。

4、攪拌面團(tuán)，如果面團(tuán)太干，再加入水，將面團(tuán)揉至光滑無(wú)顆粒。

5、將核桃敲碎一點(diǎn)，和葡萄干一起倒入面團(tuán)中，再繼續(xù)將這些揉進(jìn)面團(tuán)內(nèi)。

6、給它分成兩個(gè)250克的面團(tuán)，放在32度左右的溫室里，醒發(fā)半小時(shí)。好了之后變得鼓鼓的。

7、然后將面團(tuán)折三下，留一條縫，將其捏緊，再揉成長(zhǎng)條，將收口處的一面朝下放，目的是不讓面包爆口，二次醒發(fā)半小時(shí)。

8、好了之后撒上面粉，用刀劃幾個(gè)口，放進(jìn)烤箱，230度烤至表面金黃就好了。直接切成一片片的即可食用。