椰香奶凍用植物奶油可以嗎 奶油椰子凍
2023-04-09
更新時(shí)間:2023-04-04 11:57:12作者:佚名
1、平時(shí)可以選擇直接用水煮甲魚,適當(dāng)?shù)募尤胍恍┗ń?、大料、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油,這樣可以有效的保證甲魚之中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不被破壞,并且味道十分鮮美。適量的吃一些水煮甲魚可以促進(jìn)食欲。
2、甲魚湯的基本做法是,取湖產(chǎn)活甲魚1只(約1公斤左右)。取生雞半只(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準(zhǔn)備清湯50克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作為調(diào)料。
3、將活甲魚剁頭,控凈血,洗凈后放入沸水中稍燙撈出,刮凈黑皮,再放入沸水煮約5分鐘撈出,揭開硬蓋,取出五臟,剁去爪尖,將甲魚、雞剁成方塊,用沸水氽過。刮去硬蓋上的臟物薄皮。
4、勺內(nèi)放入花生油,用旺火燒熱,下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋,出香味后烹入清湯、料酒,下甲魚、雞塊,燒沸去浮沫,改用中火燒約45分鐘,至甲魚、雞塊熟爛,湯呈乳白色時(shí),移至旺火,放入精鹽、味精、香油,調(diào)好口味即成。