油條怎么做好吃又松軟教程 油條怎么做好吃又松軟教程視頻
2023-09-28
更新時間:2023-09-28 19:11:14作者:未知
1、豬皮焯水:豬皮冷水下鍋,燒至半開時攪動,燒開時撈出,不可長時間煮,焯的水倒掉。
2、豬皮凈毛:采取刀刮、鑷子拔等方式,將豬皮上的豬毛處理干凈,焯過水豬毛會豎立起來,好處理。
3、豬皮去油:用刀刮的方法,將豬皮里邊的肥膘基本刮干凈。刮干凈以后切成小丁。加水,水是肉皮丁的4倍左右,然后加適量料酒、鹽,大火煮開以后,小火熬一個半小時就可以盛出了。待湯汁變得濃稠時,用筷子將豬皮攪拌均勻,再靜置8-10小即可。