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1、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，一個(gè)一個(gè)的打到碗里。

2、撒點(diǎn)鹽，順著一個(gè)方向，將雞蛋打成蛋液。

3、鍋加熱，如果是不粘鍋，可以不放油，如果不是不粘鍋，放一丁點(diǎn)油。

4、將蛋液倒進(jìn)鍋里，這個(gè)步驟中，關(guān)鍵是快速，需要將鍋拿起，轉(zhuǎn)蛋液，快速均勻是保證蛋皮的薄與圓。

5、用鏟子鏟一下，翻一下面，讓反面也上色。

6、煎好一個(gè)后，打煎另一個(gè)，關(guān)火，盛盤。