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1、要想速凍餃子煮不爛，可以在煮的時(shí)候往水里加點(diǎn)鹽，這樣能夠提高餃子皮的耐煮能力；

2、或者是在煮餃子的時(shí)候先將水燒開(kāi)，下餃子后邊煮邊用勺子推開(kāi)，另外我們也可以在煮的時(shí)候仔細(xì)觀察餃子的變化，等它漂浮并且表皮不平就盛起來(lái)，這樣餃子就不會(huì)爛了。