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1、1kg排骨洗凈。

2、取一包腌料，用100g水兌開(kāi)。

3、和排骨混合，腌制。

4、腌制過(guò)程中多揉，更入味，腌制3小時(shí)。

5、660g漿粉，和78g純凈水混合均勻。

7、將腌制好的排骨裹上粉皮。

8、油燒至200度。

9、排骨入鍋，炸3-4分鐘。

10、排骨炸好后可加一些調(diào)料（椒鹽、孜然、梅子等）。