筍干老鴨煲(筍干老鴨煲怎么做比較好吃?)
2023-06-04
更新時(shí)間:2023-06-03 23:30:48作者:佚名
1、食材:羊蝎子1000g、大蔥3段、生姜3片、蒜8瓣、香葉2片、八角2個(gè)、桂皮1塊、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20個(gè)、香菜50g、黃豆醬20g、紅腐乳1塊、豆瓣醬30g、老抽10g、生抽20g、油20g、冰糖25g、鹽4g、水適量。
2、將羊蝎子洗干凈后,放入清水中焯水。
3、然后撈出瀝干水分。
4、起鍋燒油,油熱后放入大蔥,姜片,大蒜,香葉,桂皮,八角,花椒,干辣椒,翻炒出香味。
5、然后放入黃豆醬,紅腐乳,豆瓣醬,冰糖,生抽,老抽,翻炒均勻。
6、再放入羊蝎子。
7、放入清水直至淹沒(méi)羊蝎子。
8、煮沸后蓋上蓋子,燉煮1個(gè)小時(shí)。
9、然后放入鹽,攪拌均勻,放入香菜就可以了。