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1、原料：豬肉1000克，20克料酒，兩個蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克醬油，姜片，鹽，油。

2、把200克肥肉切成小塊，混上800克肉末，加入20克料酒，兩個蛋清，40克生粉，10克胡椒粉，15克醬油，攪拌均勻。

3、摔打5~8下成肉團不散，放入電飯煲內(nèi)，加上清水，姜片，鹽，油，按煮飯模式，就可以了。