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1、蔥油鱸魚蒸8分鐘。

2、原料：鱸魚、蔥、姜、料酒、蠔油。

3、做法步驟：買回來的鱸魚剪開肚子清理內(nèi)臟和魚鰓，刮鱗后洗干凈控水改刀（片斜刀好入味）。片好的魚兩面涂抹適量的鹽，料酒腌制一個小時。姜絲，蔥絲切好撒上，魚肚子里面也放一些。再切些蔥絲，姜絲用清水泡上備用。腌制好的魚蒸鍋里面蒸，鍋里水開了再把魚放進去8分鐘就好了，拿出來把蔥絲姜絲挑出來，湯汁倒掉，熬點蠔油汁澆魚上。把泡好的姜絲，蔥絲撒到魚上，鍋里燒油，油開了澆到魚上，滋啦滋啦的就好了。