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1、主料：高筋面粉250g、牛奶80g、雞蛋液50g、鹽適量、酵母3g。

2、輔料：黃油20g。

3、高筋面粉里加入一勺鹽和一勺白糖，雞蛋一個(gè)，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子攪拌成棉絮狀。

4、用手將筷子拌好的面塊用手腕力反復(fù)揉壓直至成光滑面團(tuán)，在加入20克黃油。

5、繼續(xù)揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大約15分鐘。

6、第一次發(fā)酵：用保鮮膜將放置面團(tuán)的面盆封緊，放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發(fā)酵至面團(tuán)的2倍左右大。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)輕輕揉壓再整成圓形，松弛15分鐘。將松弛后的面團(tuán)用搟面杖輕壓。

8、將面團(tuán)折起，底面朝上，用手整形使面團(tuán)圓滑。

9、第二次發(fā)酵：面團(tuán)蓋上保鮮膜后發(fā)酵至2倍大。

10、發(fā)酵好的面團(tuán)用篩子均勻撒上面粉在表面。

11、用刀在面包表面切幾刀。

12、烤箱預(yù)熱，200攝氏度，約20-22分鐘烤至面包表面呈金黃色，待涼即可使用。