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1、將辣椒洗干凈放在一旁做好準(zhǔn)備。拿好要吃的雞蛋。對(duì)比辣椒準(zhǔn)備好個(gè)數(shù)。

2、將油，鹽等按量備好份，放在一旁。

3、將洗凈得辣椒切成細(xì)沫，放入一旁備用。

4、將鍋進(jìn)行預(yù)熱，放入豬油待油燒開(kāi)。

5、油燒開(kāi)后，放入辣椒爆炒，放鹽，炒出香味即可。

6、等辣椒炒出香味后關(guān)小火，將雞蛋敲入將蛋黃與蛋白以及辣椒混合均勻。

7、翻炒均勻后，慢慢的用鍋鏟烙餅式的將雞蛋和辣椒做成餅狀，待雞蛋熟透后，即可出鍋。