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瘦肉怎么煮的又嫩又軟（煮大塊豬肉的方法）

更新時(shí)間：2023-08-04 03:02:26作者：佚名

瘦肉怎么煮的又嫩又軟（煮大塊豬肉的方法）

1、煮之前用生粉腌一下:將瘦肉切片放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料,充分?jǐn)嚢柚笙洛?煮出來的肉就會(huì)鮮嫩多汁并且不會(huì)韌。

2、在開水中晃動(dòng)幾下:將瘦肉片放在漏勺里,在開水中晃動(dòng)幾下,待肉剛變色時(shí)就起水,瀝去水分,再下炒鍋,只需3-4分鐘就能熟,并且鮮嫩可口。

3、啤酒加干淀粉調(diào)糊:將瘦肉片用啤酒加干淀粉調(diào)糊,煮出的瘦肉片鮮嫩爽口。

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