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1、主料：豬肚1個(gè)。

2、輔料：鹽適量、糖適量、料酒2勺、生抽1勺、蠔油1勺、姜末適量、干紅辣椒5個(gè)、青椒2個(gè)、姜3片、八角1個(gè)、香葉2片、桂皮1塊、雞精適量、蒜末適量。

3、豬肚洗凈后、放入鍋中加水、料酒、姜片、八角、桂皮、蔥結(jié)、干辣椒燜煮至用筷子可以輕松扎入。

4、將豬肚對半切開，切成條。

5、青椒切絲。

6、熱油鍋下姜蒜炒香。

7、6加肚絲翻炒。

8、加料油、生抽、蠔油翻炒均勻。

9、加水燜煮一會(huì)兒。

10、加青椒翻炒至斷生、加糖、雞精調(diào)味出鍋。