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1、主料：排骨500克、豆筋200克。

2、輔料：食用油2勺、鹽少許、豆瓣醬2勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2顆、味精1/2勺、花椒10粒、八角1顆、桂皮1塊。

3、做法：

（1）豆筋用水泡2小時(shí)。

（2）切小段。

（3）排骨切斷、洗凈。

（4）鍋里放入適量水，排骨放入水里燒開出去血沫，撈出瀝干水分備用。

（5）熱鍋倒油放入八角、桂皮、花椒、豆瓣醬炒香，再放入排骨、老抽、生抽、冰糖翻炒勻。

（6）放入適量水、蓋上蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

（7）放入豆筋。

（8）燒至10分鐘至熟。